一起钡盐引起食物中毒事件的调查分析

• 作者: 关先兰 徐金涛 杨佳奇 游明生
• 来源期刊: 职业卫生与病伤
• 关键词: 食物中毒 钡盐 事件
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: R595.7
• 语种: 中文

摘要

目的 调查分析引起此次食物中毒的原因、特征,有针对性提出防控措施.方法 采用描述及分析流行病学的方法进行调查,并采集食物原材料进行实验室检查.结果 食用当日制作馒头的11人全部发病,食用量为0.03～0.20 kg/人,潜伏期为0.5～2.0 h,主要临床表现为低钾血症(100％)、呕吐(82％)、腹泻(82％)、腹痛(73％)、心律失常(36％),肌力下降(36％).检测馒头样品中钡盐含量为11.1 g/kg.结论 为一起碳酸钡盐引起的化学性食物中毒事件,建议规范建筑工地或工厂企业所使用钡盐的管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨佳奇		6	31	3.0	5.0
2	徐金涛		4	5	2.0	2.0
3	关先兰		3	2	1.0	1.0
4	游明生		1	0	0.0	0.0