原花青素对营养肥胖模型大鼠氧化应激的影响

• 作者: 单静敏 吴华 宋雪琳 曹雁平 王莹 肖俊松
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄籽原花青素 肥胖 氧化应激 炎症因子
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 183-186
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 3212字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201403037

摘要

以高脂饲料喂养Wistar大鼠建立营养肥胖模型,然后灌胃不同剂量葡萄籽原花青素4周,研究其对大鼠肥胖程度、氧化应激和炎症的影响.结果表明:与模型组相比,葡萄籽原花青素可显著降低肥胖大鼠体质量、肾周脂肪水平、肝脏湿质量、血清甘油三酯及血清总胆固醇水平,但对血清高密度脂蛋白和血清低密度脂蛋白水平无影响;葡萄籽原花青素可显著降低大鼠血清中丙二醛水平,升高超氧化物歧化酶和过氧化氢酶水平,但对谷胱甘肽过氧化物酶水平无影响;葡萄籽原花青素可降低白细胞介素-1的水平,且与原花青素剂量相关;对内毒素以及肿瘤坏死因子-α的水平无显著影响,但可显著恢复由高脂膳食导致的异常高的肠道壁通透性.