连续相变萃取去除蓖麻粕中蓖麻碱新工艺研究

• 作者: 周双德 廖明娟 曹庸 李昌珠 欧阳文 蔺万煌
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 蓖麻粕 蓖麻碱 脱毒 连续相变萃取
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 201-205
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2014.03.049

摘要

采用自主产权的新型连续相变萃取工艺去除蓖麻粕中的蓖麻碱.在单因素试验基础上,选用处理温度、时间和萃取压力作为3个显著影响因素,应用Box-Behnken响应面分析法建立数学模型,优化蓖麻碱去除条件.同时对脱毒前后蓖麻粕中营养成分进行分析.结果表明,连续相变萃取去除蓖麻粕中蓖麻碱的最佳工艺条件为脱毒温度76.8℃,时间2.25 h,萃取压力0.1 MPa,该条件下蓖麻碱的去除率为91.75％;营养成分分析表明,脱毒后除脂肪含量明显下降外,其它各营养成分没有明显变化.