女厨伴游欧陆行

• 作者: 行无边
• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 法国人 西南部 巴黎 女厨师 波尔多 遮盖 美食 生蚝
• 年，卷（期）: msymj_2014,（5）
• 页码范围: 172-184
• 页数: 13页
• 分类号: TS972.36

摘要

南法风韵耀巴黎 Hélène Darroze是巴黎星级女厨师，来自法国西南部朗德省Landes的她，似乎仍然依恋昔日童年之美好时光。我深有同感，法国西南部—直被巴黎的花都光芒，或南部的蔚蓝海岸阳光遮盖着。可是问爱美食的法国人都知道，只要由波尔多再往西南方开一小时车到阿卡雄，便能吃到他们最爱的极品吉拉多生蚝。再住南内陆多走一点，便可在朗德省找到全法国最好的鸭肝。