全蝎粉最优提取工艺探讨

• 作者: 刘文娟 单红燕 孙惠惠 王集会 苑如 薛梦 郝琪琪
• 来源期刊: 中医药信息
• 学科: 医学
• 关键词: 全蝎粉 胃蛋白酶 胰蛋白酶 改良lowry法 正交试验
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 质量工艺
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: R284
• 字数: 2417字
• 语种: 中文

摘要

目的：研究未发酵全蝎粉的最优酶解工艺。方法：以酶解温度、时间和酶底比为考察因素，用正交试验设计法设计实验，并用改良lowry法测定此条件下蛋白质含量筛选酶解的最佳工艺条件。结果：仿胃酶解以实验方案A2 B3 C1所得蛋白质含量最高，仿肠酶解以A1 B2 C2实验方案所得蛋白质含量最高。结论：在pH值为2．0的环境下，用酶底比2．0％的胃蛋白酶酶解60 min的仿胃酶解工艺最优，在pH值为7．5的环境下，用酶底比5．0％的胃蛋白酶酶解300min的仿肠酶解工艺最优。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王集会		100	281	9.0	12.0
2	苑如		5	2	1.0	1.0
3	刘文娟		2	1	1.0	1.0
4	单红燕		4	1	1.0	1.0
5	薛梦		2	1	1.0	1.0
6	孙惠惠		2	1	1.0	1.0
7	郝琪琪		1	1	1.0	1.0