猪血免疫球蛋白提取条件的优化研究

• 作者: 于福满 张效荣 程瑜茗
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 猪血 免疫球蛋白 工艺优化
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 肉品实验研究
• 页码范围: 23-25,26
• 页数: 4页
• 字数: 3319字
• 语种: 中文

摘要

以猪血为原料，以猪血清Ig活性保留率为指标，研究猪血免疫球蛋白的提取工艺。通过单因素试验和正交试验考察硫酸铵盐饱和度、盐析pH值、盐析温度和盐析时间对猪血清Ig活性保留率的影响。试验结果表明：硫酸铵盐饱和度45％，pH值7．2，盐析温度40℃，盐析时间1．0h时，猪血清Ig活性保留率最高，为87．13％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于福满		20	128	7.0	10.0
2	张效荣		4	18	3.0	4.0
3	程瑜茗		2	7	2.0	2.0