三种食源性致病菌的多重PCR快速检测及应用

• 作者: 余倩 黄梦娜
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 食源性致病菌 肠出血性大肠杆菌O157:H7 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 PCR
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 页码范围: 64-68
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

针对常见的3种食源性致病菌肠出血性大肠杆菌O157H7的rfbE基因、金黄色葡萄球菌的nuc基因及沙门氏菌的hilA基因，使用Primer 5.0软件设计出相对应的特异性引物，预计PCR产物的分子大小为287、354及468 bp。通过单一、双重及三重PCR对样品进行检测，并对人工感染的鲜奶进行检测。结果表明，3种食源性致病菌的单一、双重和三重PCR均能成功扩增出与预计大小一致的片段，无非特异性扩增。人工感染食品的PCR检测也获得了目的菌的特异性片段，并且结果稳定。这说明此3对引物可分别用于3个菌靶基因的PCR检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余倩	仲恺农业工程学院轻工食品学院	24	52	5.0	6.0
2	黄梦娜	仲恺农业工程学院轻工食品学院	3	10	2.0	3.0