谷物和油料比热测定的研究进展

• 作者: 姜平 张来林 李兴军 郑亿青
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 比热 谷物 油料 豆类 混合法 差示扫描量热仪
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 89-94
• 页数: 6页
• 分类号: TS210.1
• 字数: 6353字
• 语种: 中文

摘要

比热是粮食干燥和储藏通风中热传递计算的重要工程参数。介绍了比热概念、经验计算公式及近年的主要测定方法。总结了谷物和油料比热测定值及其与含水率、温度及品种之间的关系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张来林	河南工业大学粮油食品学院	165	925	15.0	21.0
2	李兴军		77	423	10.0	15.0
3	姜平		21	80	6.0	7.0
4	郑亿青	河南工业大学粮油食品学院	5	29	3.0	5.0