舌尖上的宋朝

• 作者: 吴钩
• 来源期刊: 农村农业农民：上半月
• 学科: 工学
• 关键词: 宋朝 北回归线 市场网络 饮食习惯 中国人 饮食史 大自然 农作物
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

在中国饮食史上，两宋是一个历史性的转折期，中国人的食物开始从匮乏向丰盛过渡。良种水稻的引进、农田的开发、精心的育种及深耕细作技术的推广，让人们从大自然中获得了更丰厚的馈赠。在北回归线温暖的阳光下，农作物创造出更丰富的食材，并通过发达的市场网络输送到各地。平民的饮食习惯在这个时期从二餐制演变成三餐制。