离子色谱法检测水产品中的硝酸盐与亚硝酸盐

• 作者: 杨蕾 王丽 艾颖超
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 离子色谱 硝酸盐 亚硝酸盐
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 177-181
• 语种: 中文

摘要

利用免试剂离子色谱法建立测定水产品中硝酸盐和亚硝酸盐的检测方法.样品经搅碎,超声提取,75～80℃水浴加热,离心,减压过滤,再经OnGuardⅡRP柱除去微量的蛋白质和脂肪,稀释,0.22 μm水系膜过滤器过滤后,进离子色谱系统.经KOH等浓度淋洗(KOH浓度为15 mmol/L,抑制电流为38 mA,流速为1 mL/min),IonPac AG11-HC (4 mm×50 mm)保护柱,IonPac AS11-HC (4 mm×250 mm)分离柱分离后,用抑制型电导检测器检测.本方法的相关性好,NO3-的相关系数为0.99914,NO2-的相关系数为0.99952,NO3-的检出限为0.0277 mg/kg,NO2-的检出限为0.0186 mg/kg.鲈鱼中这两种离子的加标回收率在60％～81％之间,RSD在5％内.本方法方便、快捷、安全,操作简便,对多种样品适应性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽	浙江工商大学食品与生物工程学院	22	221	10.0	14.0
2	艾颖超	浙江工商大学食品与生物工程学院	2	4	2.0	2.0
3	杨蕾	浙江工商大学食品与生物工程学院	1	2	1.0	1.0