桑白皮多糖提取工艺研究及抗氧化活性评价

• 作者: 任小姗 贾巧 赵荣华 陈华 陈祖琴
• 来源期刊: 重庆大学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 多糖 提取工艺 抗氧化活性 增敏
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 页码范围: 74-80
• 分类号: O657.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11835/j.issn.1000-582X.2014.07.010

摘要

研究桑白皮多糖提取工艺并评价其抗氧化活性,以期为其开发应用提供参考依据和理论支撑.采用超声辅助提取桑白皮多糖,设计正交试验对提取条件进行优化,用硫酸苯酚法测定总糖含量,3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定还原糖含量,两者之差表示多糖含量.采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)比色法、羟基自由基(·OH)清除法、超氧阴离子(·Oi)清除法研究其抗氧化活性.桑白皮多糖的最佳提取条件为料液比1:20,超声时间30 min,提取温度50℃,提取2次.桑白皮多糖对DPPH和·OH清除作用与质量浓度剂量相关,以维生素C(Vc)作为阳性对照,结果显示桑白皮多糖对DPPH自由基和·OH具有一定的抗氧化活性.发现桑白皮多糖对邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子促luminol发光体系具有增敏作用.进一步研究发现该增敏作用与多糖质量浓度成线性相关.桑白皮多糖具有一定抗氧化性但不及Vc,桑白皮多糖对邻苯三酚自氧化体系的增敏作用具有特异性,该发现具有潜在应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈华	重庆大学化学化工学院	37	231	9.0	14.0
2	陈祖琴	重庆大学化学化工学院	4	7	1.0	2.0
3	赵荣华	重庆大学化学化工学院	5	12	2.0	3.0
4	贾巧	重庆大学化学化工学院	4	8	2.0	2.0
5	任小姗	重庆大学化学化工学院	5	9	2.0	2.0