离子排斥色谱法测定黄酒中的13种有机酸

• 作者: 何志刚 林晓姿 林晓婕 魏巍
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 离子排斥色谱法 有机酸 黄酒
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 技术与应用
• 页码范围: 304-308
• 页数: 5页
• 分类号: O658
• 字数: 3450字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2013.11023

摘要

建立了离子排斥色谱法（ ion-exclusion chromatography，IEC）测定黄酒中有机酸含量的分析方法。使用Waters 离子排斥色谱柱（300 mm×7.8 mm，7μm），流动相为 H 2 SO 4溶液（ A）与乙腈（ B）的混合溶液（体积比为98：2），线性梯度程序：0~40 min，流动相 A 的浓度由0.01 mol / L 上升到0.02 mol / L；40~50 min，流动相 A 的浓度为0.01 mol / L ；流速为0.5 mL / min，柱温50℃，进样量10μL，检测波长210 nm。结果表明，该方法可在30 min内实现草酸、马来酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、抗坏血酸、琥珀酸、乳酸、富马酸、乙酸、丙酸、异丁酸和丁酸的完全分离与定量，13种有机酸在0.001~1.000 g / L 范围内线性关系良好，回归方程的线性相关系数在0.9997以上。黄酒中13种有机酸的加标回收率为93.4％~103.8％，相对标准偏差为0.1％~1.5％（n =5）。该方法简单快捷、准确、重复性好，可用于黄酒中有机酸的测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何志刚	福建省农业科学院农产品加工研究中心	61	846	17.0	26.0
5	魏巍	福建省农业科学院农产品加工研究中心	4	68	3.0	4.0
9	林晓婕	福建省农业科学院农产品加工研究中心	4	24	2.0	4.0