资讯

• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 资讯 创新菜 鸡尾酒 烟熏 泡沫 生蚝
• 年，卷（期）: msymj_2014,（6）
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.12

摘要

畅游海之鲜 这道集烟熏、泡沫、辛辣、微酸和鲜成为一体的鸡尾酒式创新小食被盛放在生蚝的壳子里，下面我们来说说这道复杂的创新菜是怎么做出来的。