周一请吃素

• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 意大利南部 餐厅设计 开放式厨房 服务态度 菜单 素食 世界 水包
• 年，卷（期）: msymj_2014,（6）
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.321

摘要

高级餐厅里的素食菜单 Tosca Tosca意大利餐厅的名字源自一部世界闻名的歌剧。餐厅设计独特，更备有开放式厨房，堪称全球最高的意大利餐厅Tosca，却感觉像被海水包围。由日本名师打造的“水世界”，正好烘托餐厅主打的意大利南部菜肴。贯彻丽思卡尔顿酒店体贴入微的服务态度，主厨Pino Lavarra同样设计一套完美的素食菜单。