《食品理化检验》课程教学改革与研究

• 作者: 李晓红 杨丽敏 杨静 王菲菲 隋春光
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 教育
• 关键词: 食品理化检验 改革与研究 工学结合
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 教学研究
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 分类号: G712
• 字数: 1519字
• 语种: 中文

摘要

《食品理化检验》是食品分析检验专业的专业核心课程,是培养学生提高食品理化指标检验实践动手能力的一门课程.在《食品理化检验》课程的教学中,采用“教、学、做”一体,实践性和职业性相统一的“工学结合”教学模式,并从优化食品理化检验课程体系、教学方法、实训和教学实习创新与改革,对学生进行理论知识和实践操作能力的培养.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓红		30	90	5.0	8.0
2	杨丽敏		13	17	2.0	3.0
3	隋春光		9	21	2.0	4.0
4	王菲菲		13	61	3.0	7.0
5	杨静		12	15	3.0	3.0