陕西省宝鸡市居民膳食营养与慢性病关系调查分析

• 作者: 刘峰 屈蒙 杨培荣 杨彪 梁卫峰 王红林 邓峰 马金宝
• 来源期刊: 现代医药卫生
• 关键词: 膳食调查 慢性病 陕西 营养成分
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 205-207
• 页数: 3页
• 字数: 2080字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5519.2014.02.021

摘要

目的 了解陕西省宝鸡市居民膳食营养相关情况,为制订相关慢性病防控措施提供科学依据.方法 采用抽样调查、半定量食物频率调查法和营养成分分析等方法进行调查.结果 共调查5 020人.陕西省宝鸡市居民对蔬菜类、水果类、鱼虾类、奶类等摄入量不足,分别为平均每人每天摄入213.5、126.8、5.2、50.7 g,而对食用油和盐摄入量超标,分别为52.6、9.5 g;不同性别对谷类、蔬菜类、豆类、奶类、油等摄入量比较,差异均有统计学意义(P<0.05),城市与农村比较,除油外,其余差异也均有统计学意义(P<0.05);对维生素A、B2、B6和叶酸、钙等摄入量明显不足,对钠摄入量显著超过推荐量,不同性别对营养素摄入量比较,差异也有统计学意义(P<0.05);居民中超体质量者占27.0%,肥胖者占5.4%.结论 应提倡居民增加蔬菜类、水果类、鱼虾类、奶类等食物的摄入,限制油和盐的摄入,通过合理膳食防控高血压、糖尿病等相关慢性病的发生.