反相液相色谱-串联质谱法鉴定油菜蜂花粉中的蛋白质及活性肽

• 作者: 晏嘉泽 郭明 郭静 靳艳
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 反相液相色谱-串联质谱 蛋白质 血管紧张素转化酶抑制肽 油菜蜂花粉
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 技术与应用
• 页码范围: 284-289
• 页数: 6页
• 分类号: O658
• 字数: 4855字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2013.12032

摘要

基于鸟枪法蛋白质组学分析方法，使用反相液相色谱-串联质谱（RPLC-MS / MS）系统分析油菜蜂花粉蛋白质的胰蛋白酶酶解产物，结合数据库检索，共鉴定到353条肽段。鉴定到的肽段所归属的蛋白质中有239个蛋白质可检索到其分子生物学功能，主要功能为结合活性、酶活性、运输活性、抑制活性等。根据血管紧张素转化酶（ ACE）抑制肽活性与多肽构效之间的关系，从鉴定到的肽段中筛选并适当修饰后得到5条可能具有 ACE 抑制活性的肽段，化学合成肽段后进行了活性验证。结果表明5条肽段均具有良好的活性，其中肽段 AELDIVLALF 和 LAVN-LIPFP 表现出较高的 ACE 抑制活性，半数抑制浓度（ IC50）分别为（10.65±0.50）μmol / L 和（23.66±1.08）μmol / L。该方法速度快，成本低，大大缩短了鉴定周期，达到了高通量筛选生物活性肽的目的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭明	大连大学环境与化学工程学院	50	247	10.0	13.0
2	靳艳	中国科学院大连化学物理研究所中国科学院分离分析化学重点实验室	17	172	8.0	13.0
3	郭静	大连大学环境与化学工程学院	19	86	5.0	9.0
7	晏嘉泽	中国科学院大连化学物理研究所中国科学院分离分析化学重点实验室	4	19	3.0	4.0