1株产胞外葡萄糖氧化酶黑曲霉的液体发酵条件优化

• 作者: 伍少明 刘瑞山 孙宝国 朱运平 李秀婷 滕超 褚文丹
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 黑曲霉 胞外葡萄糖氧化酶 液体发酵 优化
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 90-97
• 语种: 中文

摘要

从土壤中筛选得到1株产胞外葡萄糖氧化酶的黑曲霉菌株1504,通过诱变育种选育得到突变菌株UNⅡ021.为进一步提高产酶活力,对其培养基成分和培养条件进行优化,结果最佳培养基组成和培养条件为:以10％的葡萄糖为碳源,0.5％牛肉蛋白胨和0.5％硝酸钠为氮源,碳酸钙添加量30g/L,培养基初始pH 5.2,接种量0.05(V/V),培养温度29℃,摇床转速240 r/min.在此条件下,培养4d菌株UNⅡ021产葡萄糖氧化酶活力达到363.04 U/mL,是优化前的2.14倍.