Folin-Ciocalteu比色法测定树仔菜总多酚

• 作者: 叶海辉 周聪 范琼 赵敏 邓爱妮
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 树仔菜 总多酚 Folin-Ciocalteu比色法 含量测定
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 2230-2235
• 页数: 6页
• 分类号: R284.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2014.12.2230

摘要

[目的]建立可测定树仔菜总多酚含量的Folin-Ciocalteu比色法,为树仔菜的综合开发利用提供参考依据.[方法]以没食子酸为标准品,考察Na2CO3溶液质量浓度、Folin-Ciocalteu试剂质量浓度、反应温度及显色时间对Folin-Ciocalteu比色法测定树仔菜总多酚含量的影响,优化其显色条件.[结果]Folin-Ciocalteu比色法测定树仔菜总多酚含量的最佳显色条件为:以40％ Folin-Ciocalteu试剂为显色剂、7.5％ Na2CO3溶液为缓冲液,于30℃下显色反应2.0h,在此条件下测得树仔菜总多酚平均含量为13.50 mg/100 g.树仔菜提取液在760 nm处有稳定的最大吸收峰,没食子酸质量浓度在0～400 mg/L范围内与吸光值有良好的线性关系(R2=0.9996);其稳定性、精密度和重复性的相对标准偏差分别为1.53％、0.13％和1.77％,平均加标回收率为101.2％.[结论]Folin-Ciocalteu比色法具有操作简单、精密度高、稳定性和重复性好等优点,可用于树仔菜总多酚含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶海辉	中国热带农业科学院分析测试中心	23	147	7.0	11.0
2	周聪	中国热带农业科学院分析测试中心	29	124	7.0	8.0
3	邓爱妮	中国热带农业科学院分析测试中心	12	24	4.0	4.0
4	赵敏	中国热带农业科学院分析测试中心	18	51	5.0	6.0
5	范琼	中国热带农业科学院分析测试中心	11	15	3.0	3.0