硫辛酸在畜禽生产中的应用研究进展

• 作者: 张晨岭 朱学伸 陈燏 黄雪方
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 硫辛酸 畜禽 抗氧化 应用
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 字数: 4016字
• 语种: 中文

摘要

简要介绍了硫辛酸在畜禽生产中的应用研究进展.硫辛酸作为辅酶因子在体内参与机体物质代谢过程中酰基转移,同时具有较高还原性,其可在畜禽生产中发挥重要作用.针对硫辛酸在降低畜禽油脂储藏期间的脂质氧化,缓解动物应激以及改善肉质等方面的研究进行论述,旨在为畜禽生产和加工提供一定理论指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱学伸	江苏第二师范学院生命科学与化学化工学院	10	3	1.0	1.0
2	黄雪方	江苏第二师范学院生命科学与化学化工学院	6	9	1.0	3.0
3	陈燏	江苏第二师范学院生命科学与化学化工学院	1	1	1.0	1.0
4	张晨岭	江苏第二师范学院生命科学与化学化工学院	6	2	1.0	1.0