超声波辅助提取麦胚黄酮的技术研究

• 作者: 于伟 曹荣安 李良玉 贾鹏禹
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 麦胚黄酮 响应面法 超声波 提取工艺
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 42-47
• 页数: 6页
• 分类号: TS210.9
• 字数: 4334字
• 语种: 中文

摘要

以麦胚为原料，在单因素试验的基础上，采用响应面法优化超声波辅助提取麦胚总黄酮的工艺技术参数，研究超声波功率、液料比、超声温度、超声时间等因素对提取效果的影响，通过 SAS 8．2统计分析系统对二次旋转试验结果进行分析。优化结果显示：超声功率346 W、液料比29∶1、超声温度61．6℃、超声时间31．2 min 时，麦胚总黄酮的提取率达到73％±0．5％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李良玉	黑龙江八一农垦大学黑龙江省农产品加工工程技术研究中心	47	103	6.0	7.0
2	曹荣安	黑龙江八一农垦大学食品学院	51	175	8.0	12.0
3	贾鹏禹	黑龙江八一农垦大学黑龙江省农产品加工工程技术研究中心	37	77	5.0	7.0
4	于伟	黑龙江八一农垦大学黑龙江省农产品加工工程技术研究中心	13	59	4.0	7.0