功能性活性肽解酒作用研究进展

• 作者: 冯雁波 包怡红
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 医学
• 关键词: 活性肽 解酒 机制
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 综 述?(本栏目由独家协办)
• 页码范围: 39-41,42
• 页数: 4页
• 分类号: TS262|R595.6|TS201.2
• 语种: 中文

摘要

近年来，由过度饮酒引起的疾病及交通事故等问题越来越受到人们的关注，因此研究并开发相关解酒制品具有重要的意义。当前已经有多种解酒制品（包括食品和药品等）问世，就一种纯天然营养物质-蛋白肽的研究现状及解酒机制进行综述，并对蛋白肽在解酒方面的应用进行展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	包怡红	东北林业大学林学院	154	1242	19.0	23.0
5	冯雁波	东北林业大学林学院	5	45	4.0	5.0