霸王花提取物抗氧化和抗菌活性研究

• 作者: 吕金燕 廖艳芳 李本杰 陈睿 黄茂春
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 霸王花 DPPH自由基 ABTS自由基 还原能力 最小抑菌浓度
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 80-82,86
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

目的:研究霸王花不同溶剂提取物的体外抗氧化和抗菌活性.方法:用冷浸法得到霸王花乙醇提取物(EE)、丙酮提取物(AE)和乙酸乙酯提取物(EAE),通过测定三种提取物的ABTS自由基清除能力、DPPH自由基清除能力以及还原能力来评估其抗氧化能力;通过纸片扩散法和试管法评估霸王花三种提取物的抗菌活性.结果:霸王花不同溶剂提取物均表现出抗氧化性能,其中乙酸乙酯提取物(EAE)具有最优异的抗氧化能力;霸王花乙酸乙酯提取物(EAE)对伤寒杆菌有明显抑菌效果,其最小抑菌浓度为12.5mg/mL.结论:霸王花提取物具有作为天然抗氧化剂和天然抗菌素研究和开发的潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖艳芳		26	159	6.0	11.0
2	陈睿	广西中医药大学赛恩斯新医药学院	37	60	4.0	7.0
3	黄茂春	广西中医药大学赛恩斯新医药学院	23	67	5.0	6.0
4	吕金燕	广西中医药大学赛恩斯新医药学院	26	45	3.0	6.0
5	李本杰	广西中医药大学赛恩斯新医药学院	8	4	1.0	2.0