饲料中大豆黄酮对大菱鲆生长、消化酶活力、抗氧化力及肠道结构的影响

• 作者: 刘金桃 张彦娇 李彦先 杨沛 胡海滨 艾庆辉 邵明瑜 麦康森
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大菱鲆 大豆黄酮 生长 消化酶 抗氧化力 肠道结构
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 页码范围: 1503-1513
• 分类号: S963
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1231.2014.49253

摘要

为研究大豆黄酮在大菱鲆幼鱼中的营养生理作用,本实验在以鱼粉为主要蛋白源的基础饲料中添加不同剂量的大豆黄酮(0、5、10、20和100 mg/kg)来配制5种等氮等脂的实验饲料,并通过12周的投喂养殖实验评估饲料中不同剂量的大豆黄酮对大菱鲆幼鱼生长性能、消化酶活力、抗氧化力以及肠道结构的影响.结果表明:与对照组相比,饲料中添加不同剂量的大豆黄酮对大菱鲆幼鱼的存活率(98.89％ ～ 100.00％)、终末体质量(21.24～24.42 g)、特定生长率(1.81 ～1.98 ％/d)、饲料效率(1.01～1.11)、摄食率(1.43～1.51 ％/d)及形体指标均没有产生显著性影响;饲料中添加大豆黄酮显著降低了大菱鲆幼鱼鱼体的粗蛋白(15.41％～ 15.59％)和粗脂肪(3.19％～3.93％)含量,但对鱼体的水分(77.41％ ～79.70％)和灰分(3.46％～3.81％)含量未产生显著性影响;饲料中添加10～100 mg/kg大豆黄酮显著提高了大菱鲆幼鱼的胰蛋白酶活力(35.26～40.66 U/g prot),但胃蛋白酶(31.75 ～49.56 U/mg prot)、肠蛋白酶(10.00～14.79U/mg prot)、胃淀粉酶(0.10 ～0.25 U/mg prot)和肠淀粉酶(0.05 ～0.17 U/mg prot)的活力在各处理组间没有显著性差异.饲料中添加5、10和20 mg/kg的大豆黄酮显著降低了血清丙二醛(10.67 ～ 11.17 nmol/mL)的含量,并显著提高了大菱鲆幼鱼血清超氧化物歧化酶(51.05 ～53.36U/mL)和谷胱甘肽过氧化物酶(551.40 U/mL)的活力;饲料中添加不同浓度的大豆黄酮对大菱鲆幼鱼后肠肠道结构完整性没有显著性影响,但10～ 20 mg/kg大豆黄酮显著促进了肠道组织结构的发育和成熟,提高了大菱鲆幼鱼后肠肠绒毛的高度(391.26 ～401.48μm).研究表明,大豆黄酮(5 ～ 100 mg/kg)对大菱鲆的生长没有显著性的影响,但饲料中适量的大豆黄酮(10 ～ 20mg/kg)可以显著提高大菱鲆幼鱼的消化酶活力和抗氧化能力,并促进肠道绒毛的发育.