市售烤鱼片中河鲀毒素检测及鲀毒鱼鱼种的鉴定

• 作者: 张东峰 张靖 徐进 李凤琴 李楠 江涛 沈青 王佳慧 韩春卉
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 烤鱼片 鲀毒鱼 河鲀毒素 细胞色素氧化酶亚基Ⅰ基因
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 944-952
• 分类号: R155.51|TS254.5
• 语种: 中文

摘要

目的 检测北京和青岛市售烤鱼片样品中的河鲀毒素(TTX),并对TTX阳性样品的鱼种进行鉴定.方法 用ELISA方法检测烤鱼片样品中的河鲀毒素,并提取TTX阳性样品的线粒体基因组DNA,利用DNA条形码的线粒体细胞色素氧化酶亚基Ⅰ(COⅠ)基因对鱼种进行鉴定,构建分子进化树进行聚类分析.结果 在所检测的90份样品中,TTX阳性者58份(64％),含量范围0.10 ～ 63.81 mg/kg.阳性样品中,有24份(41.3％)被鉴定出含有鲀毒鱼,且21份(87.5％)样品为剧毒的月尾兔头鲀.结论 北京和青岛市售部分烤鱼片中TTX阳性并检出含有鲀毒鱼,建议生产厂家严把原料关,防止鲀毒鱼混入,监管部门应加强对市售烤鱼片标签标识的监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张东峰	青岛大学医学院流行病与卫生统计学教研室	87	567	13.0	19.0
2	李凤琴		46	193	8.0	11.0
3	王佳慧		9	48	4.0	6.0
4	李楠		7	46	4.0	6.0
5	韩春卉		4	7	2.0	2.0
6	江涛		8	32	4.0	5.0
7	沈青	青岛大学医学院流行病与卫生统计学教研室	3	26	3.0	3.0
8	张靖		3	11	2.0	3.0
9	徐进		11	51	3.0	6.0