帮你挑选优质新西兰红葡萄酒 黑品乐和“波乐多”混酿

• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 红葡萄酒 新西兰 优质 葡萄品种 葡萄园 酿酒 水果
• 年，卷（期）: msymj_2014,（6）
• 页码范围: 42-55
• 页数: 14页
• 分类号: TS262.6

摘要

源自法国勃艮第的Pinot Noir被认为是最难搞的葡萄品种。种植方面诸多难伺候，娇气易患病，太冷和太热的气候最后都会夭折在葡萄园或者“死”在酿酒师手中，酿出完全没有勃艮第优雅细腻的Pinot Noir,再糟糕时甚至变成水果炸弹般俗艳而全无个性可言。