葡萄酒1

• 作者: 张文中
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 酒精发酵 酒精度 葡萄果实 葡萄汁 鲜葡萄 破碎 饮品
• 年，卷（期）: spzn_2014,（6）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.6

摘要

按照国际葡萄酒组织的规定．葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料．其酒精度数不能低于8．5°：按照我国最新的葡萄酒标准GB15037—2006规定．葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料．经全部或部分发酵酿制而成．酒精度不低于7％的酒精饮品。

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