婴幼儿配方食品中蜡样芽孢杆菌污染情况的调查

• 作者: 王雯
• 来源期刊: 中外食品工业（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 蜡样芽孢杆菌 婴幼儿配方食品 微生物污染 食源性致病菌
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 卫生安全
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 2161字
• 语种: 中文

摘要

为了分析江苏市场上婴幼儿配方食品的卫生情况和受蜡样芽孢杆菌污染的情况，从超市卖场商店等地抽取100份不同种类的婴幼儿配方食品，进行菌落总数、大肠菌群和蜡样芽孢杆菌数的测定，然后分析原因并向消费者对婴幼儿配方食品的保存条件提出建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王雯		3	27	3.0	3.0