饲料中豆粕含量对草鱼肝胰脏结构和功能的影响

• 作者: 刘汉超 叶元土 吴韬 张宝彤 萧培珍 蔡春芳 陈科全 黄雨薇 龚志
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 草鱼 豆粕 肝胰脏 结构 功能
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 水产营养
• 页码范围: 1873-1879
• 页数: 7页
• 分类号: S963
• 字数: 4406字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2014.07.020

摘要

为了探讨饲料中豆粕含量对草鱼肝胰脏结构与功能的影响,设计豆粕含量分别为0(对照组)、20％、40％和60％的4种等氮饲料,并以平均体重为(15.5±1.4)g的草鱼为试验对象,在池塘网箱中进行6周的饲养试验.将240尾草鱼随机分为4组,每组设3个重复,每个重复20尾鱼.试验结束后检测草鱼血清中肝胰脏功能指标、肝胰脏指数和肝胰脏脂肪含量,观察肝胰脏组织结构.结果表明:血清球蛋白、甘油三酯、高密度脂蛋白和胆固醇含量及碱性磷酸酶活性均以60％组最高,且与其他各组存在显著差异(P＜0.05).随着饲料中豆粕含量的增加,肝胰脏脂肪含量和肝胰脏指数都呈现先下降后上升的趋势,最高值都出现在60％组,且与其他组存在显著差异(P＜0.05).电镜观察发现60％组部分肝胰脏细胞核呈异常形态,细胞面积增大.在10 000μm2视野内,各组肝胰脏细胞核数量差异不显著(P＞0.05),但以60％组的数量最少.肝胰脏细胞核面积以60％组最大,但与除40％组外的其他组差异不显著(P＞0.05).肝胰脏细胞核体积与细胞体积的比值各组间没有显著差异(P＞0.05),最小值出现在40％组,60％组次之.由此得出,饲料中添加60％的豆粕后会引起草鱼血脂、肝胰脏脂肪含量升高,并可能引起草鱼肝胰脏组织结构和功能的损伤.