茶叶提取物对肉猪生产性能、肌肉品质及肌肉抗氧化指标的影响

• 作者: 王玉龙 费兆生
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 茶叶提取物 茶多酚 育肥性能 肌肉品质
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7
• 字数: 2689字
• 语种: 中文

摘要

本文研究了茶叶提取物对育肥猪生产性能、肌肉品质及肌肉抗氧化指标的影响.选用体重约为50 kg,杜长大三元杂交保育猪30头,随机分成对照组、试验1组(添加茶叶提取物250 g/t)、试验2组(添加茶叶提取物500 g/t),进行饲喂试验.结果表明:添加250 g/t和500 g/t的茶叶提取物均能改善肉猪的育肥性能、提高肌肉抗氧化指标;添加500 g/t的茶叶提取物能够明显提高肉色(P＜0.05)和降低系水力和滴水损失(P＜0.05),同时,对嫩度、pH值和大理石纹评分具有一定的改善作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王玉龙		19	16	2.0	4.0