松针蜂蜜啤酒的研制

• 作者: 卜瑞倩 沈翀 潘彦睿 王玉娟 谭松 陈鑫 马怀良
• 来源期刊: 中国林副特产
• 关键词: 松针 蜂蜜 啤酒
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 14-15,16
• 页数: 3页
• 字数: 2920字
• 语种: 中文

摘要

以蜂蜜、松针、马铃薯、酒花和水为原料研制了新型保健啤酒，结果表明：以20％的马铃薯、1％的松针、17％的蜂蜜制成的料液，经发酵制成的啤酒感观指标和理化指标优于国家标准。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马怀良	牡丹江师范学院生命科学与技术学院	30	226	9.0	13.0
2	陈鑫	牡丹江师范学院生命科学与技术学院	46	105	6.0	8.0
3	潘彦睿	牡丹江师范学院生命科学与技术学院	1	4	1.0	1.0
4	卜瑞倩	牡丹江师范学院生命科学与技术学院	1	4	1.0	1.0
5	谭松	牡丹江师范学院生命科学与技术学院	1	4	1.0	1.0
6	王玉娟	牡丹江师范学院生命科学与技术学院	1	4	1.0	1.0