顶空-固相微萃取/气相色谱-质谱联用法分析“无锡毫茶”中的香气成分

• 作者: 曹光群 曾茜 李明 杨成
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 农学
• 关键词: 顶空-固相微萃取 气相色谱-质谱联用 无锡毫茶 香气成分
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1136-1141
• 页数: 6页
• 分类号: O657.63|S571.1
• 字数: 4585字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2014.10.007

摘要

建立了顶空-固相微萃取/气相色谱-质谱联用（ HS-SPME/GC-MS）分析“无锡毫茶”香气的方法，并考察了固相微萃取头种类、萃取温度、预热时间、吸附时间、茶叶颗粒度、茶样量对HS-SPME吸附“无锡毫茶”香气物质种类和总量的影响。结果表明：采用过70目筛的茶样2.0 g在80℃下预热5 min后，插入碳分子筛/二乙烯基苯/聚二甲基硅氧烷（ CAR/DVB/PDMS）固相微萃取头吸附40 min，能达到最佳吸附效果；将吸附的香气物质在 GC-MS 进样口内经250℃解吸3 min，共鉴定出53种“无锡毫茶”香气成分，其中以叶醇及其酯、芳樟醇及其氧化物、苯乙醇、香叶醇、橙花叔醇、金合欢烯、顺-茉莉酮、紫罗兰酮、吲哚、二甲硫醚等为主共同赋予了无锡毫茶清香而带有花果香的香气特征。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹光群	江南大学化学与材料工程学院	87	493	14.0	17.0
5	杨成	江南大学化学与材料工程学院	175	1350	20.0	27.0
9	李明	江南大学化学与材料工程学院	23	214	8.0	14.0
13	曾茜	江南大学化学与材料工程学院	2	9	1.0	2.0