鸡骨素中灰分含量的测定

• 作者: 王富刚 胡凯 魏永义
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 鸡骨素 灰分 测定
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 肉品实验研究
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 字数: 1145字
• 语种: 中文

摘要

对鸡骨素中的灰分含量进行了测定,结果表明,所测样品中灰分的含量为13.8g/100g,该方法简单、准确度高,适用于鸡骨素中的灰分含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏永义		126	586	11.0	18.0
2	王富刚		41	151	7.0	10.0