不同指示剂对稻谷脂肪酸值及滴定终点pH值的影响

• 作者: 赵东霞
• 来源期刊: 中国稻米
• 学科: 农学
• 关键词: 指示剂 稻谷 脂肪酸值 pH值
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 专论与研究
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: S511
• 字数: 2513字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2014.03.007

摘要

采用酚酞、百里酚蓝、百里酚酞3种指示剂对25份稻谷进行脂肪酸值及滴定终点pH值测定，并利用统计学进行方差分析及T测验。结果表明，3种指示剂对稻谷脂肪酸值及滴定终点pH值测定结果存在显著差异，指示剂的选择直接影响脂肪酸值的测定结果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵东霞		9	13	2.0	3.0