葡萄籽多酚类物质的盐析萃取

• 作者: 修志龙 党艳艳 曹文静 郭禹熙
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: 盐析萃取 乙醇/硫酸铵 多酚 抗氧化活性 分配
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 分离工程
• 页码范围: 3048-3053
• 页数: 6页
• 分类号: TQ464.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0438-1157.2014.08.028

摘要

采用乙醇/(NH4)2SO4两相盐析体系，从酿酒副产物葡萄籽中提取多酚、类黄酮和原花青素。实验结果表明，在室温下用组成（质量分数）为30%乙醇/18%(NH4)2SO4的体系提取葡萄籽中多酚、类黄酮以及原花青素，得率分别为64.54、42.45、23.16 mg·g-1；它们富集于上相乙醇相，萃取回收率分别为97.31%、98.19%、97.92%。室温条件下用2,2-二苯基-1-苦基肼（DPPH）法与2,2′-连氮基-双-(3-乙基苯并二氢噻唑啉-6-磺酸)（ABTS）法测定两相盐析萃取物抗氧化、清除自由基能力，IC50分别为61.85、71.76 mg·L-1，比传统的热回流提取物具有更强的抗氧化活性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	修志龙	大连理工大学生命科学与技术学院	145	2417	27.0	42.0
2	郭禹熙	大连理工大学生命科学与技术学院	2	23	2.0	2.0
3	曹文静	大连理工大学生命科学与技术学院	3	44	3.0	3.0