南天竹籽油的理化性质及脂肪酸组成

• 作者: 任梦影 伋莉 毕淑峰 王远 王静宇 闫小嫒
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 南天竹籽油 理化性质 脂肪酸组成 气相色谱-质谱联用
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 91-93
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1|TQ646
• 语种: 中文

摘要

以南天竹种子为原料，采用超声波辅助法提取南天竹籽油，测定了南天竹籽油的理化性质，并用气相色谱-质谱联用( GC-MS )技术分析南天竹籽油的脂肪酸组成。结果表明：南天竹籽油的酸值(KOH)、皂化值(KOH)、过氧化值、碘值(I)、相对密度(20℃)、折光指数(20℃)分别为1.44 mg/g、187.04 mg/g、1.42 mmol/kg、114.51 g/100 g、0.9127、1.4726；南天竹籽油中含有13种脂肪酸，主要为亚油酸(60.96%)、棕榈酸(15.55%)、油酸(15.16%)、硬脂酸(4.67%)，不饱和脂肪酸含量为77.99%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕淑峰	黄山学院生命与环境科学学院	75	405	8.0	17.0
5	王静宇	黄山学院生命与环境科学学院	2	10	2.0	2.0
6	伋莉	黄山学院生命与环境科学学院	1	7	1.0	1.0
7	任梦影	黄山学院生命与环境科学学院	1	7	1.0	1.0
8	闫小嫒	黄山学院生命与环境科学学院	1	7	1.0	1.0
9	王远	黄山学院生命与环境科学学院	1	7	1.0	1.0