传统中国白酒酒体设计与主流白酒市场酒体质量风格

• 作者: 张国强
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 酒体 设计 风格
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 专家论坛?(本栏目由洋河独家协办)
• 页码范围: 7-14
• 页数: 8页
• 分类号: TS262.3|TS261.4|TS207.3
• 字数: 12221字
• 语种: 中文

摘要

酒体设计包含勾兑，勾兑是酒体设计的重要组成部分，是酒体设计的核心，酒体设计主要包括：市场调查、设计目标、勾兑酒样、市场品鉴、市场试销、制定技术标准等。目前，主流白酒市场主要包含了14种香型风格，其各自有独特的风格特征、工艺特点及经典的评价用语，并形成了白酒的香型多元化的局势。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国强		26	102	6.0	9.0