表面增强拉曼光谱在食品安全分析中的应用

• 作者: 严矿林 李攻科 肖小华
• 来源期刊: 化学通报（印刷版）
• 关键词: 表面增强拉曼光谱 农药残留 兽药残留 限/禁用添加剂
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 进展评述
• 页码范围: 388-395
• 页数: 8页
• 字数: 8138字
• 语种: 中文

摘要

拉曼光谱技术具有样品用量少、快速高效、无损分析等特点,表面增强拉曼光谱克服了常规拉曼光谱灵敏度低的缺点,可以获得更多物质结构信息,在现场快速筛查、检测和鉴别农兽残、限用或禁用添加剂分析检测中具有广阔的应用前景.本文综述了表面增强拉曼光谱在食品中农药残留、兽药残留和限/禁用添加剂检测中的研究进展,并展望了其发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李攻科	中山大学化学与化学工程学院	190	3343	32.0	49.0
2	肖小华	中山大学化学与化学工程学院	53	670	15.0	25.0
3	严矿林	中山大学化学与化学工程学院	2	29	2.0	2.0