10-HDA对金黄色葡萄球菌的抑菌机理研究

• 作者: 戴琨 李俊霖 杨晓慧 王瑞明 王腾飞 郝昭程
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 10-HDA 金黄色葡萄球菌 抑菌机理 细胞膜
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 73-79
• 语种: 中文

摘要

利用倍半稀释法确定10-HDA对金黄色葡萄球菌的最小抑菌质量浓度为0.062 mg/mL.通过对金黄色葡萄球菌生长曲线、细胞膜通透性、细胞超微结构、细胞代谢、菌体蛋白表达的影响研究,探讨10-HDA对金黄色葡萄球菌的抑菌机理.结果表明10-HDA可破坏金黄色葡萄球菌细胞的完整性,使细胞膜通透性增加,胞内大量离子以及具有紫外吸收的大分子物质泄漏,细胞代谢发生紊乱.原子力显微镜结果表明,10-HDA可破坏菌体细胞结构,导致细胞表面凹陷,形成褶皱.SDS-PAGE电泳结果显示,10-HDA对金黄色葡萄球菌蛋白表达有明显影响,可抑制部分蛋白的正常表达.结论:10-HDA通过使金黄色葡萄球菌细胞膜通透性增加,破坏菌体正常形态及代谢活力,进而使细胞生长受到抑制,最终导致死亡.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓慧	齐鲁工业大学食品与生物工程学院山东省微生物工程重点实验室	12	22	2.0	4.0
2	王腾飞	齐鲁工业大学食品与生物工程学院山东省微生物工程重点实验室	19	55	5.0	5.0
3	郝昭程	齐鲁工业大学食品与生物工程学院山东省微生物工程重点实验室	8	22	3.0	4.0
4	李俊霖	齐鲁工业大学食品与生物工程学院山东省微生物工程重点实验室	2	10	1.0	2.0
5	戴琨	齐鲁工业大学食品与生物工程学院山东省微生物工程重点实验室	4	25	4.0	4.0