浅谈可追溯技术在生猪屠宰加工中的应用

• 作者: 冯凯 朱堂峰 美英
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 可追溯技术 生猪 屠宰加工 应用
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 肉品安全与检测
• 页码范围: 52-55
• 页数: 4页
• 字数: 3253字
• 语种: 中文

摘要

对生猪屠宰加工过程进行个体标识、信息收集和录入，建立可追溯体系，为每头生猪配置一个唯一性的可追溯编码。生产者和消费者通过可追溯编码，能够查询对应生猪的相关信息。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯凯		10	11	2.0	3.0
2	美英		3	4	1.0	1.0
3	朱堂峰		1	1	1.0	1.0