不同处理温度对血浆蛋白粉灭菌效果及质量的影响研究

• 作者: 吕小东 成国祥 江国永 汪洋
• 来源期刊: 饲料与畜牧·新饲料
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 动物源性蛋白与活性肽
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

血浆蛋白粉是采集经检疫的健康动物新鲜血液,经过抗凝处理、冷藏、冷链运输、高速离心分离、喷雾干燥等工艺流程生产的高品质蛋白质饲料.其具有适口性好、蛋白质含量高,氨基酸平衡且利用率高等优点,尤其是保留了原血浆中各种功能性免疫球蛋白的活性,能有效防止仔猪的肠道感染,降低免疫刺激,是防止仔猪断奶后生长停滞和下痢最有效的蛋白.目前,饲料产品是否安全卫生关系着被饲养动物的生命健康甚至人们的生命健康.然而,血浆蛋白粉受到原料采集、运输、储存、生产等条件的限制,导致产品的安全卫生参差不齐.杀灭血浆蛋白粉产品中的各种细菌对延长血浆蛋白粉的保质期、提高血浆蛋白粉生产当中的卫生指标有着重要的意义.目前,国内外采用灭菌的处理方法有高温、微波、辐射等,但缺乏针对血浆蛋白的灭菌效果的系统研究,成本也比较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江国永		106	38	4.0	6.0
2	成国祥		78	77	6.0	8.0
3	吕小东		39	4	1.0	2.0
4	汪洋		9	0	0.0	0.0