库尔勒香梨果糖脱酸条件的研究

• 作者: 施晓艳 李应彪 谢晓霞 赵长兰
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 香梨 果糖 脱酸
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1446-1449
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.36
• 语种: 中文

摘要

为使香梨果糖进一步纯化,本实验利用离子交换法分离香梨汁中的果酸,筛选最佳脱酸树脂及脱酸条件.通过离子交换树脂筛选、动态吸附试验得出最佳脱酸树脂,通过正交实验得出最佳脱酸条件,主要研究结果如下:通过树脂脱酸实验得出,最佳脱酸树脂为LX-200;最佳脱酸条件为香梨汁浓度为11 Brix,流速3.8 mL/min,温度为35℃.香梨果糖经过脱酸后,得到无色无酸的高果糖产品.