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摘要:
“许多中国主妇只知橄榄油健康,但碍于不擅长西式烹饪,往往只会用橄榄油做凉拌菜.其实橄榄油同样适用于中国家庭的餐桌,炒热菜、做汤汁、蒸海鲜,做榄油可以使健康与美味兼而得之 ” 在经历过年大鱼大肉的轰炸后,钱钱在初来临的春天,决定用橄榄油为家人烹制一道时鲜、少油、营养丰富的虾仁春饼.橄榄油烟点较高(190℃~200℃),在高温下性质变化较小,不易产生对人体有害的热氧化物,非常适合中式菜肴的煎炒烹炸.橄榄油颜色黄中带绿,闻着有股诱人清香,不会破坏蔬菜的颜色,也没有任何油腻感,且能皮复使用3~4遍不变质.
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篇名 春饼香如油
来源期刊 健康时尚 学科
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年,卷(期) 2014,(3) 所属期刊栏目
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字数 语种 中文
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