春饼香如油

• 作者: Lala
• 来源期刊: 健康时尚
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 17
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

“许多中国主妇只知橄榄油健康,但碍于不擅长西式烹饪,往往只会用橄榄油做凉拌菜.其实橄榄油同样适用于中国家庭的餐桌,炒热菜、做汤汁、蒸海鲜,做榄油可以使健康与美味兼而得之 ” 在经历过年大鱼大肉的轰炸后,钱钱在初来临的春天,决定用橄榄油为家人烹制一道时鲜、少油、营养丰富的虾仁春饼.橄榄油烟点较高(190℃～200℃),在高温下性质变化较小,不易产生对人体有害的热氧化物,非常适合中式菜肴的煎炒烹炸.橄榄油颜色黄中带绿,闻着有股诱人清香,不会破坏蔬菜的颜色,也没有任何油腻感,且能皮复使用3～4遍不变质.