菠菜

• 来源期刊: 婴幼儿营养与保健
• 学科: 医学
• 关键词: 菠菜 绿叶蔬菜 营养价值 叶片 新鲜水
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

选购支招绿叶蔬菜是否新鲜，会在很大程度上影响它的味道和营养价值。因此，在购买的时候，要选择叶片颜色深绿、有光泽，叶片尖充分舒展且分量充足的菠菜。还可以看看它的根部是不是新鲜水灵。如果菠菜的叶片变黄、变黑、变软、萎缩，茎秆受损，最好不要买。