氨基酸生产应用现状与展望

• 作者: 伊廷存 姜大勇
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 生物学
• 关键词: 氨基酸 食品添加剂 饲料添加剂 发展
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: Q517
• 字数: 3962字
• 语种: 中文

摘要

氨基酸是由氨基和羧基组成的有机物，是构成蛋白质的基本单位，是组成生命体的物质之一。在人体内蛋白质的消化吸收主要是通过氨基酸实现的，因此氨基酸是最终的营养因子，此外小分子的氨基酸不仅易于吸收，还能更好的参与生命活动，促进生命体的新陈代谢。目前氨基酸已广泛应用于食品、医药和饲料行业，成为全球性一大产业。本文综述了氨基酸的生产、应用现状，在此基础上，对氨基酸产业发展前景进行了展望，对其健康快速发展提出了几点建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	伊廷存		6	13	2.0	3.0
2	姜大勇		5	12	2.0	3.0