香肠保鲜延市增值

• 作者: 郭林峰
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 保鲜加工 香肠 饮食观念 上市时间 经济收入 密封性能 干燥通风 食用型
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 44-44
• 页数: 1页
• 分类号: TS254

摘要

随着人们饮食观念的改变，香肠已由过去的节日食用型改变为周年食用型食品，因此，保鲜加工香肠，延迟上市时间，可直接增加经济收入。储藏前，在香肠上涂一层白酒（45～55度），然后将香肠放入密封性能良好的容器内，将盖子盖严，置于阴凉干燥通风处。