液相色谱-同位素比值质谱法研究桔橙汁中柠檬酸碳同位素比值

• 作者: 刘胜男 孙武勇 杨冀州 杨娜 祝伟霞
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 液相色谱-同位素比值质谱 柠檬酸 果汁 掺假
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 1402-1407
• 页数: 6页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文
• DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2014.0326

摘要

以国际原子能机构提供的蔗糖(δ13C为-10.449‰)作为溯源标准,建立了液相色谱-同位素比值质谱联用法(LC-IR MS)分析天然柑桔、橙汁中柠檬酸碳同位素比的方法,对不同产地个柑桔、橙子中有机酸碳同位素情况进行了研究.基于建立天然水果的柠檬酸碳同位素δ 13C值的数据,提出了柑桔、橙子样品的δ13C值范围.方法将果汁用水稀释后,液相色谱-钙离子交换色谱在线制备柠檬酸,氢型离子交换柱分离柠檬酸后采用液相色谱-稳定同位素比质谱分析,柠檬酸方法检出限为5 μg/mL,在2.00～100 μg/mL水平时,柠檬酸响应与浓度成线性关系,相关系数为0.9997.方法日内、日间和人员比对结果相对标准偏差小于0.82％.收集不同产地161个橙子、167个柑桔测得天然桔汁中柠檬酸δ13C值在-32.87‰～-27.07‰之间,橙汁柠檬酸δ13C值在-32.73‰～26.01‰之间.采集40个市售柑桔、橙汁样品进行鉴定,检出17个掺有C4植物柠檬酸的的阳性样品,新方法可提高勾兑柠檬酸掺假果汁的鉴别能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祝伟霞		36	405	13.0	19.0
2	杨冀州		46	412	13.0	18.0
3	孙武勇		14	87	5.0	9.0
4	杨娜		8	45	3.0	6.0
5	刘胜男		1	0	0.0	0.0