怎样储运好鲜蛋

• 作者: 张建军
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜蛋 储运 生理生化 生命体 保存期 新鲜
• 年，卷（期）: njkjb_2014,（3）
• 页码范围: 44-44
• 页数: 1页
• 分类号: TS253.2

摘要

鲜蛋是鲜活的生命体。时刻都在进行一系列生理生化活动，温度高低、湿度大小以及污染、挤压碰撞都会引起鲜蛋质最的变化，鲜蛋在储藏、运输等过程中，请注意以下几个鲜蛋的特性，就能让所储的鲜蛋保存期更长更新鲜。