中国农产品膳食暴露评估模型构建初探

• 作者: 刘贤金 宋雯 徐辰武 钱永忠 陈志军
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 农产品 膳食暴露评估 模型构建
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 食品—研究报告
• 页码范围: 311-316
• 分类号: S-3
• 语种: 中文

摘要

由于缺乏中国农产品消费量的详细数据,现有的精细膳食暴露评估模型难以被直接使用,急需构建适用于评价中国农产品质量安全的新模型.本研究以农产品中危害因子的化学物浓度参数为关注点,从参数设置、模型假设和算法实现层面构建新模型.在SAS/IML环境下完成了对模型演算过程的程序化,实现了对模型输出结果变异性和不确定性的拆分以及定量描述.运用该模型进行实例分析,并将结果与前人的研究结论作对比验证分析,结果表明:该模型输出的结果与前人结论具有很强的可比性、一致性,且能定量给出相应结果的变异性和不确定性,输出信息更为丰富.该模型基于合理的假设和可靠的算法构建,适用于中国农产品膳食暴露评估,可为中国农产品质量安全监管提供一定的参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐辰武	扬州大学农学院生物统计与试验设计教研室	66	988	18.0	29.0
2	刘贤金	江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所/农业部农产品质量安全风险评估实验室	35	216	9.0	13.0