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摘要:
概述了超微粉碎技术的原理、特点以及在食品工业中的应用前景,总结了超微粉碎技术的研究进展,并展望了超微粉碎技术的发展方向.
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文献信息
篇名 食品超微粉碎技术研究新进展
来源期刊 福建农业科技 学科
关键词 超微粉碎技术 食品 研究进展
年,卷(期) 2014,(8) 所属期刊栏目 论坛与综述
研究方向 页码范围 79-81
页数 3页 分类号
字数 2152字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 余明远 1 5 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
超微粉碎技术
食品
研究进展
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
福建农业科技
月刊
0253-2301
35-1078/S
大16开
福建省福州市五四路247号
34-15
1970
chi
出版文献量(篇)
6541
总下载数(次)
2
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